怎么用蔬菜装饰盘子，怎么用西红柿做花饰装盘-装百科

大家好，我是装百科小编：装小白，今天装百科小编和你一道先了解文章摘要，本文介绍了一些如何用西红柿和胡萝卜做花饰装盘的方法，包括西红柿盘边装饰和胡萝卜装饰菜盘。西红柿可以削成花状或者卷成花瓶状，而胡萝卜可以切成半圆形或者雕刻成各种形状。这些装饰可以使普通的菜肴更加美观，而且不需要太多的烹饪技巧，简单易学。如下为怎么用蔬菜装饰盘子，怎么用西红柿做花饰装盘的文章内容，供大家参考。

1、怎么用西红柿做花饰装盘

西红柿玫瑰花摆盘装饰的做法步骤

1。像削苹果皮一样削西红柿的皮

2。把削好的皮反过来（外皮朝内）卷起来（卷紧点）

3。倒扣在盘子上

4。加上绿叶就ok了

5。盛菜后的效果，平凡的家常菜像出自酒店大厨之手！完全赞！

西红柿盘边装饰切法（水果拼盘-盘饰围边）

1。洗干净西红柿

2。用斜刀从顶部开始切夹刀片，不要切断

3。顺着切下去，大概切5到6片。

4。然后用手把切好的夹刀片顺一个方向推出去。

5。就像小鸟一样的造型。

6。用同样的夹刀片也可以出一个花篮，把切好的夹刀片取出。

7。从中间一开二对切

8。然后装回西红柿中，向两边均匀的推出，就成了一个简单的花篮。

注意：

这两种是比较简单的西红柿立体造型。

还可以切成比较小的造型。西红柿切成半圆厚片，用刀将皮和肉批开，但不能批断。然后再将皮一分二切开。将皮的一边成卷很实用简单的西红柿盘边造型。

2、如何做漂亮的菜肴装饰菜肴装饰的做法

春节菜肴上桌，为了喜庆用蔬菜做摆盘的造型。

其一：红花。

取红的、周正的、大的西红柿。

用刀去薄皮。

把光面朝里，一点点卷起来就OK，放在盘子的一个角上就可以。

其二：小白兔。

取圣女果在三分之二处切开。

大片上切斜形状的口，小片剪出来兔子耳朵状。

插上就好。

牙签在耳朵前面扎一个洞眼，塞上黑芝麻粒做眼睛。

好简单啊。

其三：小金鱼。

也是用圣女果一切两半，再切切剪剪就可以了。。

春节菜肴上桌，为了喜庆用蔬菜做摆盘的造型。

其一：红花。

取红的、周正的、大的西红柿。

用刀去薄皮。

把光面朝里，一点点卷起来就OK，放在盘子的一个角上就可以。

其二：小白兔。

取圣女果在三分之二处切开。

大片上切斜形状的口，小片剪出来兔子耳朵状。

插上就好。

牙签在耳朵前面扎一个洞眼，塞上黑芝麻粒做眼睛。

好简单啊。

其三：小金鱼。

也是用圣女果一切两半，再切切剪剪就可以了。。

这样一来，节日餐桌挺喜庆。

番茄皮花是从fendy那里看来的，很受用，逢年过节家里来客人做个冷盘啥的都可以摆个上去，很养眼。做法也简单：像削苹果一样把番茄皮削下来，整条的最好不要断，再从一头开始往外卷，卷好之后稍微整理一下，随意卷一下形状都会很漂亮。面包花是从“名店面包大公开”上看来的，做法讲不清，干脆把书内容扫描下来。装饰面皮就是不要揉的太发的面就行了，太发了烤好就不好看了，烤之前可以涂点蛋液。面包花可以再做面包时，事先留下一小团没有完全发酵的面团，做出花的形状（其实捏个小动物啥的也不错）最后装饰在面包上一起烤，会很喜感：）【本帖最后由 pairs3 于 09-09-03 13：26 编辑】

【下图为附件：】

3、所有的菜摆在一个盘子怎样好看

我觉得可以造各种各样的形，如：花瓣型、心型、众星拱月型等等，只要你想的出来；另外，我觉得好不好看还在次要，只要有这份心意就够了。

在家做菜，首先盘里不能有水，简单的可以把红烧的菜卤汁收干一点，不要泼泼洒洒的，炒菜也一样，出菜的时候带点生粉勾芡，。这是基本的，有兴趣可以带点荷兰芹，杨兰花，之类的点缀装饰。个人提议，家里做菜，干净清爽为主，盘子擦擦干，出菜清爽点，一切ok

青菜放在最外面摆成一圈肉类放在里面摆成多排颜色隔开来但建议少吃肉或不吃肉

4、青菜怎么摆盘好看

好，请参见图片，灵活摆盘。谢谢。

菜品装饰主要有几个部分，一是围边创意（根据菜品特性）；或者造型摆放（需要有一定的雕刻功底）；二是可以根据客人的要求改变菜品盛具根据菜品原料特性来装饰围边就像给一个公主制作纱裙，花心思做好了可以画龙点睛，否则结果就杯具了；有的菜品不适合打围边，那么我们可以适当的添加一些雕刻造型，这是星际酒店厨房常用的手法；根据客人预定要求，如果在炎炎夏日客人想开个清爽冷餐会，那么厨房就可以利用冰雕之类的辅助造型来增加气氛，使用冰来做盛具既可以让食物天然降温，其独一无二的造型又可以让观赏者赏心悦目。正所谓葡萄美酒夜光杯，有了一流的菜品也要有同样一流的盛具来衬托才能相得益彰。上述内容都可以在无形中达到楼主的意愿。不过楼主说的摆盘秘籍，我就没有什么发言权了。希望能帮到楼主。