大家好！欢迎来到今天的装百科知识课堂，我是装百科小编：装小红，将和你一起导读此文， 本文介绍了如何制作乳酪蛋糕，包括制作步骤、材料配方、注意事项等内容。乳酪蛋糕是一种非常美味、细腻的蛋糕，口感顺滑，清香扑鼻。制作乳酪蛋糕需要掌握一定的技巧，如搅拌、烘烤等，同时需要注意细节，如温度、时间、材料比例等。成功制作出美味的乳酪蛋糕，不仅可以满足味蕾，还可以让自己成就感倍增。如下为芝士蛋糕如何装饰，轻乳酪蛋糕表层如何装饰的文章内容，供大家参考。
1、轻乳酪蛋糕表层如何装饰
做蛋糕做的多了就会很顺手，方子自己也会改动，找出自己最理想的蛋糕，希望我的实践能和喜欢做蛋糕的朋友一起分享，让大家都做出漂亮的蛋糕来/
乳酪蛋糕确实非常的美味，它的清香，它的细腻，口感，都是蛋糕中的佼佼者，那种细腻入口即化的感觉让人久久回味。
材料：这个方子可能装入6寸圆摸会刚好，心摸会多出面糊。
1： 奶油奶酪： 100克
2： 牛奶 50克
3：无盐黄油： 30克
4：蛋黄 3个
5：低筋面粉 15克
6：玉米淀粉 10克
7：柠檬汁： 几滴
8：蛋白： 3个
9：柠檬汁 几滴（可用白醋代替）
10：细砂糖： 50克
制作：
1：蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里（ 容器保持干爽无水无油）
剪一张心摸的烘焙纸垫在摸子里，外面用锡纸包住防止烤的时候进水。做好备用。
2：低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。黄油微波融化备用。
3：奶酪加牛奶，隔热水搅拌光滑无颗粒，锅里水烧到65度关最小火慢慢加热。
4：搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油，搅拌均匀。再加入柠檬汁拌均匀。
5：分次加入蛋黄，加一个搅拌一个，这个时候动作要快，马上把蛋黄搅拌开来。
6：加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀，用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以。
7：蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡（打蛋白的时候先预热烤箱160度）
8：取一部分蛋白到蛋黄湖里轻轻翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕湖。
9：将蛋糕湖倒入心摸8分满，轻轻磕碰几下。烤盘里装水，将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。
10：蛋糕取出后两分钟边上就会分离，马上用手将下面望上慢慢推上去脱摸即可，这个时候脱摸的蛋糕会非常的漂亮而且不会回缩，冷却后即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用。
下面是两个蛋的制作，也多出一点点面糊．两蛋3蛋都可以，因为摸子小所以多出些蛋糕湖。 原因有几种：
1、搅拌不均匀
2、烘烤时间不够
3、烘烤温度过高
4、水温太低
2、如何装饰提拉米苏
材料：
马斯卡彭奶油芝士450克，浓鲜奶油710毫升，粉状白糖30克，香草精1/2茶匙，咖啡利口酒45毫升，速溶咖啡粉1茶匙，海绵圆蛋糕1个，25厘米直径，无糖可可粉20克
做法：
1。把马斯卡彭软芝士，浓奶油，糖粉，香草精，咖啡利口酒和速溶咖啡粉放在一个盆里。用搅拌器使劲搅打，直到混合物变松泡，泡沫稳定，制成混合酱。
2。把圆蛋糕拦腰切成两半，分成顶部和底部上下两层。把一半量混合酱均匀铺在底层蛋糕上；把蛋糕上层放回，把另一半量混合酱均匀铺在蛋糕上层的上面。把单糕放冰箱里冷藏1小时。吃是把可可粉均匀撒在蛋糕上。 你好！
我买过的都是上面粘着同色马卡龙的。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
3、如何整出简单好味蛋糕
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
3个鸡蛋
蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
15分钟左右，奶油状，而且筷子上的不会掉下
这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
就这个样子啦
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
打开锅盖
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 ★★★★★★★日式芝士蛋糕一（简单好味）★★★★★★★ 材料： 忌廉芝士250g 鸡蛋3隻 淡忌廉100ml 粟粉30g 糖50g 做法 ： ============================== 1。 忌廉芝士+3个蛋黄打匀； 2。 淡忌廉打起，加入粟粉； 3。 （3）个蛋白+糖打匀； 4。 （2）加入（1）； 5。 （3）慢慢加入（1）； 6。 170度，座热水焗45-60分鐘即成
4、芝士蛋糕怎么做？
材料（8寸分量）：饼底：
消化饼200
g、黄油50g 装饰：可可粉少许。
奶油芝士馅：
奶油芝士（奶油奶酪）250
g、鲜奶油200
g、牛奶50m
l、糖30
g、柠檬半个（挤成汁）。
做法：
1、消化饼装入保鲜袋（套2层以免弄破），用擀面杖碾碎；（或用搅拌器搅碎）；
2、黄油切小块，小火熬至完全融化后离火，倒入碾碎的消化饼，搅拌均匀；
3、拌好的消化饼倒入蛋糕模，用套有保鲜袋的杯底将消化饼压实，饼底完成。
4、奶油芝士切小块，倒入牛奶，隔热水搅拌均匀后适当打发；
5、鲜奶油入盆中，加糖，隔冰水打至7成发；（即搅拌有纹路但扔能流动）
6、打发的奶油与奶油芝士混合，挤入柠檬汁后，用打蛋器搅打均匀，成奶油芝士馅；
7、将拌好的奶油芝士馅倒入蛋糕模中，轻震几下，表面用刮刀抹平；
8、入冰箱冷藏4小时或一夜，取出用可可粉装饰。 纽约芝士蛋糕
材料
饼底：消化饼100G，牛油50G，桂皮粉1/6茶匙，饼料：奶油芝士500G，糖130G，大个鸡蛋3个，酸奶油1/2杯，香草香油1/2茶匙，低筋粉15G，柠檬汁和柠檬皮碎各1茶匙（1茶匙=5ML），饰面：酸奶油1/2杯，糖25G，香草香油1滴
做法饼底：
1、消化饼碾碎，加入月桂粉、溶化的牛油拌匀；
2、将活动蛋糕模具底部铺上抹牛油的防油纸；
3、将混合料压平于模具底部，放冰箱冷藏。
馅料：
1、奶油芝士隔水加热，软化后打滑，分次加糖打匀；
2、依次加入鸡蛋、香草香油、酸奶油、柠檬汁、碎、低筋粉继续打滑；
3、将馅料徐徐倒入饼底中；
4、将活动模具周边围上锡箔纸，坐于已盛水的烤盘；
5、170火力烤半小时；
6、将水盘取出，再烤半小时至金黄色，待凉。
饰面：
1、酸奶油、糖、1滴香草香油搅匀，淋在蛋糕面上烤5~7分钟；
2、芝士蛋糕待凉后，冷藏享用。
小诀窍
1、喜欢吃纯正原味的，可以去掉月桂粉、柠檬、低筋粉，糖减掉10G；
2、吃的时候配点草莓汁，新鲜蓝莓、覆盆子等莓类都可以；
3、如果不是活动模具，不需要围锡箔纸，只需要在模具的底部和周边抹一层薄薄的牛油；
4、通常在冷藏一晚后，才会有丰富饱满的最佳口味，从冰箱取出15~30分钟食用最佳
免烤芒果芝士蛋糕
材料
卡夫奶油芝士250克，芒果500克，甜奶油（或淡奶油）
做法1。消化饼锤碎备用，牛油加热溶化，芒果去皮切粒备用。
2。把消化饼倒入溶化的牛油内搅拌均匀后放入蛋糕模型内，压平后放入冰箱内冷藏定型芒果留一半肉粒 剩下一半放入搅拌机内搅成茸（如想口感更好可加入50ML奶油一起搅拌）。
3。奶油芝士切碎隔水加热，倒入砂糖一起搅拌均匀后倒入150ML的奶油用电动打蛋器搅拌均匀后依次加入芒果茸以及芒果粒搅拌均匀（必须搅拌均匀才放入下一项材料。
4。吉利丁片用冷水泡软后倒掉冷水，接着加入3大茶匙热水隔水加热溶化搅拌均匀后倒入打好的芒果芝士里面搅拌均匀。
5。取出冷藏好的蛋糕模型，缓缓倒入芒果芝士糊，稍微震动模型，抹平表面后放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。
6。取出定型的蛋糕 用电吹风（或热毛巾捂一会儿）沿着蛋糕模型热风吹大概10来秒即可脱模。
7。表面抹上镜面胶，稍作装饰即可。
椰香芝士蛋糕
材料
消化饼150克，牛油适量，忌廉芝士200克，鸡蛋2只，细砂糖60克，椰奶125克，粟粉2大匙，香油适量，椰蓉适量
做法1。饼底：将饼干压成粉屑状，加入牛油溶液，置入烤模。用勺子均匀压实底和边。铺到模子七分满程度就可以了。
2。饼身：忌廉芝士隔水加热，打至软滑。
3。加如牛油（室温），继续打至软滑。
4。分次加入细砂糖，打至粘绸。
5。先将两只鸡蛋用筷子搅散，再分次将蛋液加入（3），搅拌均匀。
6。分次加入椰奶和云呢嗱香油，搅拌均匀。
7。分次篩入粟粉，搅拌至无粒状。
8。预热烤箱150度，烤盘加热水，隔水蒸烤50分钟，我用160度烤。
9。出炉后放凉后进冰箱冷藏几小时。再取出洒上椰蓉装饰。
巧克力焦糖核仁芝士蛋糕
材料
黄油45克，化开，全麦饼底105克，白糖10克，奶油芝士672克，鸡蛋3只，白糖150克，香草精10毫升，裹巧克力的焦糖奶油杏仁糖120克，切碎
做法1。将烤箱预热到175度。
2。用个小碗，将化开的黄油，全麦饼底和10克糖混合在一起。按到一个23厘米大小的烤盘里。然后拿到预热好的烤箱里烤上10分钟，然后冷却。
3。用一个大碗，将150克白糖和奶油芝士混合均匀。然后一个个加入鸡蛋和香草精。再加入切块的糖块，然后倒到烤好的饼底上。
4。然后在175度的烤箱里再烤45分钟。冷却后小心的从盘中取出。 芝士蛋糕非烤制做法
【编辑本段】
材 料
1、 全麦粉饼干：100克
2、 无盐黄油： 45克
3、 粉状明胶： 10克
4、 奶油奶酪： 200克
5、 精制砂糖： 80克
6、 蛋黄： 1个
7、 酸奶： 100克
8、 柠檬汁： 2大匙
9、 鲜奶油： 200毫升
9：直径18厘米圆模型一个
准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化
第一步：
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
芝士蛋糕热做法
【编辑本段】
1。把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2。逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3。在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4。把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5。等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6。最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
芝士蛋糕冷做法
【编辑本段】
1。把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2。逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3。把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4。冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5。美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！ 抹茶芝士蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：美国菜谱
抹茶芝士蛋糕的制作材料：
主料：cream cheese150克/butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/细砂糖70gg（约2个）/细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg
教您抹茶芝士蛋糕怎么做，如何做抹茶芝士蛋糕才好吃1。将材料a隔水加热融化，搅拌均匀
2。材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
3。蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
4。将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 蓝莓子忌廉芝士蛋糕
饼 底 ：
1 件方形蛋糕
馅 料 ：
1/3 杯糖
1/2 杯忌廉
300 克蓝莓子
250 克忌廉芝士
2 茶匙柠檬汁
2 茶匙鱼胶粉
做 法 ：
（1） 在一大碗内放入忌廉芝士，用搅拌器打匀至轻及幼滑绵软备用。
（2） 在柠檬汁内加入鱼胶粉拌匀，盛入一小碗内，把小碗放在热水上，以座热方法把混合物隔水弄热，不停搅拌，直至鱼胶粉完全溶解，把溶液加入芝士内，继续打拌，再将忌廉轻
力拌入芝士内，只需两者混合即可。
（3） 将已混合的忌廉芝士铺在蛋糕面上扫平，表面饰以蓝莓子，放入雪柜内冷冻三小时至凝
固即成。
日式柠檬芝士蛋糕
材料：
忌廉芝士 9安士
栗粉 2安士
他他粉 1/2安士
柠檬汁 2茶匙
蛋白 5只
蛋黄 6只
糖 5安士
面粉 1安士
鲜奶 6安士
忌廉 2 1/2安士
做法 ：
1。 芝士炖溶（可加少许鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀。
2。 将余下之鲜奶与忌廉搅匀，慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀。
3。 面粉及栗粉同筛匀，慢慢加入芝士蛋黄成分内，最后加入柠檬汁。
4。 蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白硬企。
5。 预备7吋盆一只，盆底搽少许油（以便蛋糕焗好后。。。容易起出），盆边围上纸（纸亦搽上油）。焗炉同时先开15分钟。
6。 将所有混合物倒入盆内，置入已预热之焗炉内，焗40至50分钟即成。
柠檬芝士蛋糕
材料：（8寸）
奶油芝士（cream cheese）350克 低筋面粉30克 玉米淀粉40克 牛奶（或酸奶）40ml 柠檬汁40ml 盐2克 蛋黄3个 蛋白3个 细砂糖40克（加入芝士中）细砂糖100克（加入蛋白中）
做法：
1、将芝士放入一个大碗中切碎。
2、锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。
3、然后将碗从水里拿出来，分三次加入蛋黄搅打均匀。
4、分三次加入细砂糖搅打均匀。
5、分三次加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀。
6、倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。
7、蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。
8、将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。
9、如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步）。将蛋糕糊倒入烤模，在桌上轻敲，让气泡出来。
10、再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。
11、烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏。
5、什么是白芝士蛋糕
原料：奶油芝士（cream cheese）250克、鲜奶油200m
l、牛奶100m
l、奥利奥饼干1袋、 黄油100克、柠檬半个、糖50克、香草香精（或柠檬香精）3滴
做法：
1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。
2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。
3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化
4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）
8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
9、将芝士糊倒入蛋糕模
10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用
11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰，我用了薄荷叶子和可可粉装饰，至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形，筛上可可粉后拿走纸形成的，你可以剪个更漂亮的花形
芝士：含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益
6、怎样做好一个蛋糕？
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 冻柠檬芝士蛋糕：
原料：
奶油芝士（cream cheese）250克、鲜奶油200m
l、牛奶100m
l、奥利奥饼干1袋、 黄油100克 、柠檬半个、糖50克 、香草香精（或柠檬香精）3滴
做法：
1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。
2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。
3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化
4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）
8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
9、将芝士糊倒入蛋糕模
10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用
11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰，我用了薄荷叶子和可可粉装饰，至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形，筛上可可粉后拿走纸形成的，你可以剪个更漂亮的花形
7、整朱古力芝士蛋糕一问？
材料︰ （6吋蛋糕份量） 忌廉芝士 200 克 朱古力 100 克 忌廉 80 克 忌廉（打起） 200 克 鱼胶片 7。5 克 糖 80 克 制作： 1。先将朱古力、忌廉 80 克 隔水整溶， 再加入已浸软既鱼胶片。2。再将忌廉芝士、 糖打软， 加入已溶既朱古力， 再加入已打起既忌廉（打起） 200 克， 雪2小时完成。 材料及份量：饼底材料（ 6”圆形蛋糕份量）：消化饼 100克 （约6块）溶化牛油 50克馅料：忌廉芝士 100g朱古力 50g澹忌廉（打起） 100g砂糖 40g澹忌廉 40g鱼胶粉 4g制法：1。将已溶化牛油与压碎了的消化饼碎混合，平均压入 6吋模内，放入雪柜备用2。朱古力和40克澹忌廉煮溶，搅拌成朱古力糊3。朱古力糊加入鱼胶水，拌匀，备用4。忌廉芝士加入糖，打匀，备用5。打起100g澹忌廉，备用6。将做法3，4及5混合，拌匀7。倒入饼模中雪至硬身，约两小时，即成8。在蛋糕表面洒上朱古力粉装饰，完成
8、蛋糕怎么做？
免烤冻柠檬芝士蛋糕
材料
饼底：
消化饼200
g、黄油50g 装饰：可可粉少许。
奶油芝士馅：
奶油芝士（奶油奶酪）250
g、鲜奶油200
g、牛奶50m
l、糖30
g、柠檬半个（挤成汁）。
做法
1、消化饼装入保鲜袋（套2层以免弄破），用擀面杖碾碎；（或用搅拌器搅碎）；
2、黄油切小块，小火熬至完全融化后离火，倒入碾碎的消化饼，搅拌均匀；
3、拌好的消化饼倒入蛋糕模，用套有保鲜袋的杯底将消化饼压实，饼底完成。
4、奶油芝士切小块，倒入牛奶，隔热水搅拌均匀后适当打发；
5、鲜奶油入盆中，加糖，隔冰水打至7成发；（即搅拌有纹路但扔能流动）
6、打发的奶油与奶油芝士混合，挤入柠檬汁后，用打蛋器搅打均匀，成奶油芝士馅；
7、将拌好的奶油芝士馅倒入蛋糕模中，轻震几下，表面用刮刀抹平；
8、入冰箱冷藏4小时或一夜，取出用可可粉装饰。
杏仁巧克力蛋糕
备材准备（6人份）：
黑巧克力150克，牛奶巧克力100克，黄油175克，粗糖125克，杏仁粉150克，散杏仁片150克，碎冰糖1茶匙。
做法1。 在一个面积小于24平方厘米的模具中涂上黄油，将碎冰糖和杏仁粉平撒在模具底部；将烤箱预热到180度。
2。 将黑巧克力和牛奶巧克力切碎成小块状，加入黄油后放进微波炉中加热，使之溶化后抹平。
3。 将鸡蛋打碎到一个盘子中，加糖搅拌均匀后倒入溶化后的巧克力中；之后再加入一茶匙杏仁粉，整体放入到模具中；放入后将模具底的碎冰糖和巧克力一起搅拌均匀，仔细地将表面抹平；放入烤箱中烤制40分钟。
4。 从烤箱中将蛋糕取出，放置冷却约5分钟后脱模。在蛋糕表面装饰上杏仁片，小干果。完全冷却后即可食用。
抹茶彩云蛋糕卷
材料
鸡蛋3个，低粉80G，糖50G（全放蛋白里，因我自己不喜欢太甜的东西），水50G，色拉油50G，抹茶粉10G，盐1。5G，白醋3-5滴，打发的动物奶油适量
做法
1、把清水和色拉油混合均匀，里面加入蛋黄简单的搅拌几下，然后把低粉筛入，用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀，直至没有粉粒状。
2、在一个干净的容器中放入蛋白，加入白醋和盐，用电动打蛋器打至粗泡，然后分三次依次加入白糖，打发蛋白至硬性发泡。
3、先取1/3的蛋白霜加入到面糊里，用切拌的方法混合面糊，接着再把1/3的蛋白霜放入面糊里继续切拌，最后把面糊倒入剩余的蛋白霜中轻轻切拌均匀（动作要轻）。
4、取适量的面糊和抹茶粉混合均匀，倒入面糊中划拉两下即可呈现彩云状。
5、把面糊倒入铺有油纸的烤盘里，预热烤箱，170度15分钟（如果是四个蛋的配方建议时间在20分钟）
6、在蛋糕烘烤时，利用这个时间打发动物奶油。
7、出炉后在桌子上震两下倒扣在烤架上，微凉后撕去底部的油纸，切去边角，把蛋糕放在高温布上，上面抹上打发的淡奶油卷成筒状，待10分钟后切断即可。 - -我都会做捏~~~买发酵粉还有鸡蛋奶油水果~~ - -然后拿个打完把鸡蛋敲进去搅拌搅拌倒点发酵粉~~~然后一直搅拌~~~~起码要30分钟左右- -然后就可以去蒸~~~~最好那个平点的大盆子~~~蒸好的头上会突出很多-~~用刀切平他~~- -自己爱怎么切就怎么切~~切好了形状用奶油扑在上面~~再装饰下水果什么的就可以了- -
9、有奶油的芝士蛋糕怎么做
芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。
编辑本段芝士蛋糕非烤制做法
材 料
1、 全麦粉饼干：100克
2、 无盐黄油： 45克
3、 粉状明胶： 10克
4、 奶油奶酪： 200克
5、 精制砂糖： 80克
6、 蛋黄： 1个
7、 酸奶： 100克
8、 柠檬汁： 2大匙
9、 鲜奶油： 200毫升
9：直径18厘米圆模型一个
准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化
第一步：
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
编辑本段芝士蛋糕热做法
1。把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2。逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3。在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4。把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5。等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6。最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
编辑本段芝士蛋糕冷做法
1。把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2。逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3。把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4。冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5。美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
编辑本段制作芝士蛋糕的芝士
制作芝士蛋糕的芝士一般有如下几种：
一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。一般国内常见的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的价格最高。安佳的使用最普遍。MG的最便宜~
二、GOUDA CHEESE（高德芝士）
以荷兰南部的一个小镇命名的芝士。滑腻又结实，外壳裹有黄色石蜡封层，甜味中带有生果的味道。
三、COTTAGE CHEESE
这种芝士是不经发酵的，口感很清淡，适合制作清淡又略带酸味的芝士蛋糕。
四、PARMESAN CHEESE（帕尔马芝士）
选用意大利帕尔马牛奶来加热，置于铜器皿中凝固，凝固后切开，再压入模子里，置于芝士房中大约2年时间直至成熟，才推出市场售卖。
此外，超市里那种三角再制奶酪，和一些软质的再制奶酪，也都可以替代CREAM CHEESE来制作芝士蛋糕，不过口感会有所不同，可以灵活掌握。不过，不要用有特殊味道的芝士，水果口味的还好，如果你用的是大蒜或者烟熏味的芝士，做出的芝士蛋糕的味道就不是一般人能接受得了的。
10、蛋糕最简单的做法？
电饭锅蛋糕
1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。
4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来，呵呵，这个可是很有点费劲的。当然了，用电动搅拌器就快了。
5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅。
6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了
7 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。
8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了 好好吃哦。 芝士蛋糕
材料：忌廉芝士540
G、栗粉120
G、他他粉（Tartar Powder）30
G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300
G、面粉60
G、鲜奶360
G、忌廉150G
做法：
1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；
5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）；
6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。
11、咖啡芝士蛋糕怎么做？
原料：
奶油芝士200克砂糖50克鸡蛋一个速溶咖啡粉1袋（13克）热水约15克咖啡酒约20克香草精约3毫升鲜奶油约100克
垫底：奥利奥饼干50克融化黄油5克
装饰：黑巧克力和白巧克力各20左右
咖啡芝士蛋糕的做法
1。饼干放入塑料袋用擀面杖擀压成碎末，然后与融化的黄油拌匀，倒入模具底部，用勺子底部压平整，放入冰箱冷冻20分钟定型。
2。用少量热水冲入咖啡粉中，搅拌均匀放凉后添加咖啡酒和香草精，混合成咖啡酒液。如果没有这两样也可以不放。
3。奶油芝士切小块，加入砂糖，用打蛋器打发。也可以隔水打，这样速度更快，打发的芝士更细腻，尤其适合室温比较低时操作。
4。在打好的芝士里加入一个蛋，搅拌均匀。
5。加入咖啡酒液和鲜奶油，搅拌均匀。
6。将混合好的芝士液再过一遍筛，芝士糊就完全无颗粒了。
7。倒入模具。隔水，170度烤50分钟左右。
8。烤好后不要马上取出，要等蛋糕凉了再从烤箱取出，然后放冰箱冷藏后食用。
12、做蛋糕的方法
现在又蛋糕粉直接卖的，超市都有的，口味有好几种的，Cake flour is now sold directly， supermarkets have the taste There are several DIY蛋糕方法
（一）准备材料：
鸡蛋糕粉 300公克
牛奶 90cc
鸡蛋 3个
打蛋器（或电动搅拌器） 一支
乳玛琳（或奶油） 少许
容器（最好有把手与尖嘴，如图2） 一个
小毛刷（盘面抹油与清理时用） 一支
（二）蛋糕机选用
迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台
蛋糕制作步骤：
步骤
1、加入300公克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。
步骤
2、接着打入3个鸡蛋。
步骤
3、再加入90c。c。的牛奶。（此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等）。
步骤
4、材料调配好了以后，使用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。
步骤
5、调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。
步骤
6、打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。
步骤
7、接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。
步骤
8、将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”（比较脆），或“低”（较松软）。
步骤
9、盖上盖后，静置约5分钟
步骤
10、在此期间，绿灯会交替的亮灭
步骤
11、打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了！
注意：
※只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。
※鸡蛋糕粉可于食品（或西点）材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。
※也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料 巧克力慕斯蛋糕
Ingredients： chocolate butter cream cake yogurt
practice： 1， biscuits 250g loaded in 2 plastic bags with 3 crushed擀面杖， light butter 125g4， will be of butter in a microwave oven in the open 5， at the end of butter into biscuit mix 6 will be poured into the Cake Mold paste biscuits compaction of 7 fresh bag wrap refrigerator freezer after an hour of 8， 200ml sour cream into bowl， mix of 9 by adding chocolate sauce， fish powder 15ml +65 ml water clearance of 10， 125ml +10 ml fresh cream sugar kill （kill the basin and the first pre-mixer放冰箱cool， sent the following when the basin ice pad） 11， cook of fish powder mix into the yogurt，晾凉12， into the pass good mix of 13 fresh cream， Cake Mold removed， poured into the mousse filling and put in refrigerator 1-2 hours 14， Cake Mold removed， placed on a high-complex， surrounded by hot towels Cake Mold moment， on the can easily release the 黄油纸杯蛋糕
原料：细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克
制作：1， 分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。
2， 将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。
3， 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。
4， 加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。（此时可以预热烤箱）
5， 将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干。
6， 烤箱预热到210度，烤制15分钟即可。
7， 取出晾凉，可以直接吃，也可以做一些装饰，我用了软糖和糖霜进行装饰。
8， 将软糖切片，即成花朵状。
9， 在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖，然后在四周用糖霜做装饰。
极致美丽 水晶草莓蛋糕
材料：低粉60克、泡打粉1/2小匙、鸡蛋两只、牛奶3大匙、沙拉油2大匙、RUM酒1大匙、糖5大匙
做法：1 所有除油外液体搅匀后加3大匙糖，搅拌至糖完全溶化，加入油，打匀，筛入粉类，拌匀后加入蛋黄
2 蛋白打至粗泡后分2次加入2大匙糖，打至硬性发泡，蛋黄糊与1/3蛋白拌匀后与剩下蛋白拌匀
3 预热350F（180C）烤20分钟
果仁奶酪蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点
工艺：烤
果仁奶酪蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋500克，糖300克，面粉，奶酪，水，奶油，果仁碎各适量。
调料：盐，生油，泡打粉各适量。
教您果仁奶酪蛋糕怎么做，如何做果仁奶酪蛋糕才好吃
1。鸡蛋、面粉、奶酪、水、糖、调料打成蛋糕糊，烤熟。
2。蛋糕待凉，用模子刻成圆形小蛋糕，挤上奶油，撒上果仁碎即可。
蓝莓蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点
工艺：烤
蓝莓蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋500克，糖400克，低筋面粉200克，塔塔粉，柳丁油，粟粉，水，生油，泡打粉，蓝莓色油，巧克力酱，成长奶酪细丝各适量。
教您蓝莓蛋糕怎么做，如何做蓝莓蛋糕才好吃
1。鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀，分3份，一份加入蓝莓色油，一份加入巧克力酱，均烤熟取出。
2。先摆一层巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一次，最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。
起酥蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心
口味：甜味 工艺：烤
起酥蛋糕的制作材料：
主料：小麦富强粉200克，小麦面粉200克
辅料：奶油580克，牛奶135克，鸡蛋450克，鸡蛋黄20克，起酥油165克，乳化剂20克
调料：白砂糖225克，盐3克
教您起酥蛋糕怎么做，如何做起酥蛋糕才好吃
1。 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；
2。 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各42×42厘米的正方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟备用；
3。 将全蛋（400克）和细砂糖（200克）一起搅打至细砂糖溶解；
4。 再加入高筋面粉（100克）、低筋面粉（100克）拌匀，继续再加入乳化剂打发；
5。 接着将牛奶、奶油分次加入搅拌均匀，再倒入长方形烤模中；
6。 放入烤箱以上火200℃、下火100℃烤约40分钟，即为蛋糕体；
7。 取酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后，再把做好的蛋糕体放入酥皮中并加以卷起；
8。 最后在表面处刷上一层蛋黄液后，再戳出数个小细洞，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。
起酥蛋糕的制作要诀：
酥皮制作方法：
1。 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2。 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3。 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4。 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。 @。。@，
试试吧？
巧克力慕斯蛋糕！
主料：
奶油 酸奶 巧克力酱 蛋糕
做法：
1、饼干250g装塑料袋中
2、用擀面杖压碎
3、光明黄油125g
4、将黄油放入微波炉中化开
5、黄油倒入饼干末中拌匀
6、将饼干糊倒入蛋糕模中压实
7、保鲜袋包好后放入冰箱冷冻一个小时
8、碗内倒入200ml酸奶，加入巧克力酱拌匀
9、鱼胶粉15ml＋65ml清水煮化
10、鲜奶油125ml＋10ml白糖打发（打发的盆和打蛋器头预先放冰箱降温，打发时盆下面垫冰块）
11、煮化的鱼胶粉倒入酸奶中拌匀，晾凉
12、倒入打发好的鲜奶油拌匀
13、取出蛋糕模，倒入慕斯馅，放入冰箱冷藏1－2个小时
14、取出蛋糕模，放在一个高物上，用热毛巾围住蛋糕模片刻，就能轻松脱模了
13、怎样制作蛋糕？
冻柠檬芝士蛋糕：
原料：
奶油芝士（cream cheese）250克、鲜奶油200m
l、牛奶100m
l、奥利奥饼干1袋、 黄油100克 、柠檬半个、糖50克 、香草香精（或柠檬香精）3滴
做法：
1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。
2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。
3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化
4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）
8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
9、将芝士糊倒入蛋糕模
10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用
11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰，我用了薄荷叶子和可可粉装饰，至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形，筛上可可粉后拿走纸形成的，你可以剪个更漂亮的花形
14、巧克力蛋糕装饰需要什么材料？
莫卡味道巧克力80
g、卡布奇诺咖啡粉20
g、低筋面粉20
g、莱姆酒5m
l、肉桂粉（或香草粉）3
g、盐3
g、 鸡蛋2个、牛油30
g、 奶油30m
l、 砂糖50g，白醋与糖霜适量。
做法：
1、 巧克力切碎隔水加热（50~60度），与牛油一起溶化；低粉过筛后和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和盐混合搅拌均匀备用；
2、巧克力加入莱姆酒（或白兰地）、奶油搅拌均匀后，再加入蛋黄搅拌均匀备用（用温水温着）；
3、 巧克力分2次加入筛好的粉，快速搅拌均匀，不要划圈（用温水温着）；
4、 蛋清加入白醋1~2滴，打30秒后分2次加入砂糖，打至硬性发泡；
5、蛋清分2次加入蛋黄内，从下往上搅拌均匀，不要划圈；
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型内，抹平；
7、烤箱170度预热10分钟，并在托盘加水；
8、 烤箱170度，中层隔水烤20~25分钟，再改150度烤25~30分钟即可；
9、 稍微放凉后，加入冰箱冷藏6小时或过夜。表面撒糖霜即可脱离模型切块享用。 糕的种类实在是太多了，单是奶酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸奶酪蛋糕、柠檬蛋糕等等。寒冷的气候里，不妨在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，还能补充热量。 必备工具： 不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。 淡巧克力蛋糕 1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。 浓巧克力蛋糕 1 准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？ 樱桃巧克力蛋糕
原料：
150克黄油，120克糖，3个新鲜鸡蛋，200克面粉，25克无糖可可粉，100毫升牛奶，150克黑巧克力，一罐去核糖水樱桃（樱桃实重500克左右），2小勺发酵粉，12个MUFFIN蛋糕专用的小纸杯。
做法：
步骤一： 将黄油和100克黑巧克力放到一个小锅中溶化，火力用最小的一档，注意经常搅拌，使两种材料均匀混合，到两种材料完全融化了便可。
步骤二： 将另外50克黑巧克力切碎，待用。注意颗粒不能太小，否则会在高温下完全融化，便看不到了。在这时将烤箱设为180度预热。
步骤三： 樱桃罐头放干糖水，稍微晾干些，待用。【美食中国】
步骤四： 将所有的材料放到大量杯中（除了樱桃和四分之一的巧克力碎屑），注意将鸡蛋放在最下，融化好的黄油和巧克力放在最上，然后用电动搅拌器的最高速度打三分钟，然后加入樱桃四分之三的樱桃，手动搅拌均匀
步骤五： 将纸杯放入烤盘中，将料分别分为三次逐步放入纸杯中，最后在顶端加上剩余的樱桃和巧克力碎屑点缀，放入达到180度的烤箱的中间层烤20分钟。 插百合花或玫瑰，真的花哦 抹上打发好的植脂奶油，上面挤上雀巢巧克力奶油，周边加上草莓装饰 酒香巧克力蛋糕 材料 （Np
