亲，今天装百科小编将带你一起了解和学习这篇文章的中心思想， 根据以下文章，用一段文字，写文章摘要，字数不要超过50字，本文介绍了如何制作巧克力蛋糕，包括使用黑巧克力、黄油、面粉、鸡蛋、糖等材料，以及烤箱预热、烘焙时间和具体步骤等。如下为巧克力装饰片蛋糕，涂饰巧克力蛋糕的做法的文章内容，供大家参考。
1、涂饰巧克力蛋糕的做法
用料
鸡蛋 5个
面粉 90g
砂糖 125g
黑巧克力 130g
黄油 150g
巧克力块
在搅拌机里搅拌5个整鸡蛋，加入125克砂糖。
把130克黑巧克力隔水加热融化。
加入150克黄油。
在搅拌膨胀的鸡蛋中加入筛过的面粉。
加入巧克力黄油组合。
把模子填充一半，每个模子里放两块巧克力块。
把模子填充满。
放入180度的烤箱10到12分钟。冷却之后再脱模。
法式巧克力蛋糕 ◎材料： 250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克细糖、 4 颗蛋、 1 汤匙面粉、 1 个直径 25 公分的蛋糕模型 ◎做法： 1。 烤箱先预热至 180 ℃ 。 2。 将巧克力剥成小块，然后放入容器中隔水加热融化，或是放入微波炉里加热融化。 3。 奶油切成小块后，放入已融化的巧克力中均匀搅拌到呈光滑的巧克力浆，然后再倒入细糖一同混合搅拌。 4。 将蛋均匀的打散，然后一边搅拌一边将已过筛的面粉慢慢加入一起混合均匀。 5。 将混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入准备好的巧克力，然后均匀的搅拌混合。 6。 蛋糕模型先涂一层奶油，然后将准备好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤约20分钟。 7。 20 分钟后，从烤箱中将蛋糕取出降温，然后将蛋糕从模型中倒扣出来置凉。 8。 此巧克力蛋糕可直接切块享用，或是与适量的鲜奶油或蓝莓酱一同食用。
2、如何做巧克力蛋糕？
材料
蛋黄2个，砂糖15克，粟粉10克，低粉50克，泡打粉1/2小勺，牛奶50ml，橄榄油1大勺（15ML），黑巧克力（或者牛奶巧克力）50克，可可粉1大勺，蛋白2个，砂糖30克，白醋几滴
做法1。A：蛋黄2个 砂糖15克 低粉50克 粟粉10克 泡打粉1/2小勺 牛奶50ML 橄榄油1大勺（15ML） 黑巧克力（或者牛奶巧克力）50克 可可粉1大勺B：蛋白2个 砂糖30克 白醋几滴。 将巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加热至巧克力融化；
2。加入15克砂糖搅拌均匀；
3。分次加入蛋黄搅拌均匀；
4。加入橄榄油拌匀；
5。筛入所有粉类拌匀；
6。蛋白中加几滴白醋，砂糖分三次加入，打发至硬性发泡；
7。先加入1/3蛋白入蛋黄糊拌匀后，再倒入剩余的蛋白中拌匀；
8。将拌好的蛋糕糊倒入模具中震荡几下，震出大气泡。
9。烘培：180度 中下层 40-45分钟。
材料
低筋面粉50克、黑巧克力130克，鸡蛋白4个、鸡蛋黄4个、牛奶50毫升、可可粉30克、奶油60克、柠檬汁少许、糖粉少许、白糖110克
做法1。将奶油与黑巧克力掰成小块放入盆中，再将盆放入热水中使其融化，拌匀
2。将30克白糖放入蛋黄中，搅拌至白糖融化；再加入牛奶，拌匀
3。将步骤2做好的蛋黄牛奶液倒入步骤1的巧克力糊中，拌匀；再筛入低筋面粉与可可粉，用刮刀翻拌均匀，待用
4。蛋清放入无油无水干净的盆中，滴入几滴柠檬汁，将80克白糖分三次加入，用电动打蛋器将其打至九分发（提起打蛋器头时，蛋白霜尖角呈少许弯钩状）
5。将打发好的蛋白霜的一半放入步骤3的巧克力蛋黄糊中，翻拌均匀后再将其倒回剩下的蛋白霜中，再次翻拌均匀
6。箱预热180度；将做好的蛋糕糊倒入堑有油纸的烤盘中，端起烤盘在桌面敲几下使其震出大的气泡，然后送入预热好的烤箱中，180度上下火中层烤约25分钟
7。将烤好的蛋糕片从烤箱中取入，倒扣在烤网上，撕去底部的油纸，待蛋糕片放凉后将其切成块状，再筛入少许糖粉装饰即可
材料
低粉90克，黑巧克力110克，黄油30克，鸡蛋3个，糖60克，牛奶60克
做法准备工作：
1。 将黑巧克力掰碎或切碎， 和黄油一起放入容器中， 隔热水或微波融化。
2。 将蛋白和蛋清分开备用。
3。 将低粉过筛两次
模具：
六寸圆模
做法：
1。 蛋白用打蛋器打至粗泡后， 分三次加入60克糖， 打至干性发泡。 烤箱预热160度。
2。 蛋黄和牛奶搅打均匀后， 加入融化的巧克力黄油， 搅拌均匀后， 筛入低粉， 轻轻拌和均匀。
3。 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中， 轻轻拌均匀， 然后一起倒入剩下的蛋白霜中， 轻轻翻拌均匀。
4。 装入模具中， 送入烤箱中下层， 160度烤45分钟。
<；p 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。<；/p<；p将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。
<；/p<；p在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200℃左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。<；/p<；p用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。<；/p<；p在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。<；/p<；p这个是我在豆果美食上搜到的巧克力的蛋糕的做法，应该挺靠谱的，推荐给您<；/p
3、可以贴到蛋糕上做装饰的巧克力都有哪些
一般都是自己做的哦，根据你买的巧克力质量来判定，其实都可以制作，买回来后把巧克力打碎放碗里，碗放开水里煮化碗里的巧克力，然后用一些模具来放入冷却后就可以了，一般来说蛋糕上用的是巧克力片，比较简单，至于棒子什么的要看你有没有模具了
任务占坑
4、怎么做个巧克力蛋糕、
巧克力蛋糕
原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克
作法：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1。5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
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香蕉朱古力蛋糕
香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g，Rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量
做法：
方型模内涂上少许牛油， 并洒上少许面粉。 焗炉预热180℃。
蕉去皮后用汤匙压碎。
朱古力刨成丝和牛油拌匀， 隔热水搅溶。
鸡蛋、盐和砂糖拌匀， 再加入（3）中再搅匀。
香蕉泥和Rum酒一起加入（4）中拌匀， 倒入面粉和发粉， 用打蛋器打匀， 并打至起泡。
倒入模型中， 表面刮平， 焗30分钟。 可取出切块食用
双色巧克力蛋糕
材料：
*蛋5个，白糖、糖酱（或果酱）各1杯，发粉3/4小匙，面粉1/2杯，盐1/8小匙，巧克力粉3大匙。
做法：
1。烤箱预热至190摄氏度，烤盘刷一层油，铺上蜡纸。
2。蛋黄加1/2杯糖打匀后，再放入面粉、发粉、盐，和匀成面糊。
3。蛋白加1/2杯糖，用打蛋器打至蓬松（呈尖峰状态），分成两半备用。
4。取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌匀；另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌匀。
5。将双色面糊分别灌入管器内，在烤盘上同时挤出面糊，再加1张蜡纸，轻轻压平，放入烤箱烤15-17分钟。
6。取出蛋糕，待完全冷却后倒出，刷上糖酱，卷成长条状、切块。
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朱古力芝士蛋糕的制法
朱古力清蛋糕材料∶
蛋5个，糖75克，面粉60克，朱古力粉（无糖）15克，栗粉25克，鲜奶25克，油/牛油（溶液）25克。
芝士馅料∶
忌廉芝士200克，糖60克，鲜奶45克，鱼胶粉1大匙，柠檬汁10克，水2大匙，忌廉（打企）250克，Rum酒适量。
装饰：
喜爱的鲜果适量。
用具：
15cm圆形模。
朱古力清蛋糕制法：
1、粉类拌匀后筛三次（备用） 。
2、蛋加糖打至忌廉状，将（做法1）分两次筛入蛋液内。
3、再加入鲜奶及牛油拌匀，用175度焗30-35分钟熟透即可。
芝士蛋糕制法：
1、清蛋糕切成2-3块薄片，扫上rum酒，一块放入模底，其余再切出三个不同大细的圆环。
2、鱼胶粉加柠檬汁、水，隔热水坐溶（备用）。
3、忌廉芝士加糖，鲜奶打软，加入鱼胶水拌匀，再加入忌廉，再次拌匀。
4、放入环形蛋糕片，倒入适量芝士溶液，再放入蛋糕环（如品字形）排放，重复此步骤直至芝士溶液用完，放入雪柜雪四小时以上。
备注：
1、朱古力清蛋糕系8吋模份量。15cm模朱古力清蛋糕用料可减半。（蛋要用三只） 。
2、此芝士馅料只要除去rum酒，另加多10g柠檬汁，半个柠檬皮茸及20g糖可成为柠香芝士饼（好易做ga）。
蛋糕体：（8寸巧克力蛋糕材）
低粉1３５克
可可粉２大勺
热水１３５克
色拉油３大勺
白兰地1-2大勺
蛋黄4个，糖60克
蛋白4个，糖40克 －－－按照戚风做法，１５０度烤４５分钟左右．
甘那休（即巧克力酱）：
材料：鲜奶油（建议用动物性鲜奶油，浓郁的风味是植物奶油不能比拟的）１７0
克，巧克力２00克，无盐黄油５0克，白兰地（或者用其他烈酒代替）４０克
做法：鲜奶油小火煮沸熄火，加入巧克力搅动至融化，待温度降至中低温时加入黄
油及酒搅匀，冷却后备用（判断标准：巧克力酱半流动半凝固即可）。蛋糕烤
好后，分成三片，每片抹上冷藏后的巧克力夹馅，喜欢巧克力的同学就多多
的抹，盖上另一片的时候轻轻的压一下，把整个蛋糕都涂抹好，包括蛋糕表
面。
装饰用巧克力屑及果仁：
巧克力块放在桌面，用圈型刨具（小慕司圈也可以），刨出巧克力屑，撒于蛋糕表
层的巧克力酱上．再取些自己喜欢的碎果仁，随意装饰就好啦～～
5、巧克力蛋糕怎么做！
如果你会做全蛋蛋糕或戚风蛋糕，那在做巧克力蛋糕就非常简单了。
蛋糕胚子准备好，在电磁炉上放一个装好水的盆，用另一个盆装好巧克力块，放进刚才的水盆里。烧水化开巧克力，这里要注意巧克力不要占到水，化得过程中，可以往巧克力里加适量色拉油，调节软硬度。
巧克力全部化开后，像做鲜奶蛋糕一样把巧克力均匀的抹在胚子上，放在一边干透。
可以把剩下的巧克力挤在案子上，做出各种巧克力花型，干透后备用。
胚子上的巧克力干透后，就用刚刚准备的巧克力花型和适量的鲜奶装饰出自己喜欢的图案，好了，巧克力蛋糕做好了，可以品尝了。
