食堂装修改造施工方案，餐厅改造方案，急！急！急！-装百科

亲们，装百科小编今天将带你一起学习食堂装修改造施工方案，餐厅改造方案，急！急！急！，本文介绍了餐厅改造方案，包括吧台改造、水池问题以及餐厅内装修施工组织设计方案。在餐厅改造方案中，针对PVC管道弯管处卡塞的问题提出了具体的解决方案，包括重新制作柜体、水池及下水管，在水池下方地面做防水层等。如下为食堂装修改造施工方案，餐厅改造方案，急！急！急！的文章内容，供大家参考。

1、餐厅改造方案，急！急！急！

吧台改造方案

·吧台问题：经常下水道堵塞，渗水

·吧台装饰及材质：吧台长320cm，高75cm，宽60cm，台面大理石材质，柜体为复合板材，共5个柜门，3个水池，下水管道PVC-VD=50mm。

·问题原因：由于服务员在洗涤餐具用品时没有注意，将硬物类（如：火柴棒、牙签、果类硬壳）流入下水管道，造成PVC管道弯管处卡塞，下水不畅，从而堵塞。

·后果：下水道堵塞后水池漫水，水池花盘处由于年久不密封产生滴漏，漏水积聚在柜体下方，造成54F办公室室顶渗水。并且柜体复合板材经长期渗水已腐烂。

·提议：自2024年开业以来吧台水池即存在漏水现象，处理方法都是制标不制本，经我工程部与物业反复仔细研究，解决方案如下：

·一，现吧台不做改动。但一定要保证没有硬物流入下水管道，即吧台水池只做二次洗冲场所，洗残到备餐间使用，前厅人员严格把关。

·二，保持大理石台面及柜体，更换下水管道直径，改用镀锡管D=80mm，安装构成见附图

·三，大理石台面不动，重新制作柜体，水池及下水管，在水池下方地面做防水层（沥青材料）2遍这个事情一般没有定式，根据企业自身情况编写，但是呢，有些规范性的东西倒是可以拿出来探讨。首先要先问自己几个问题？例如：通过这个审批我要表达什么？要让领导知道什么、了解什么？我的安排是什么？用意是什么？现在定下来的有哪些，没定下来的有哪些，为什么没定下来？希望领导给予那些批复或指示，也就是要领导干什么？这个自己列个单子，问的越详细回答的越详细约好。

然后的我认为应当分成几个结构和部分。第一部分应当说明餐厅改造的异议，别觉得这是在扯淡，很重要，要把领导关心员工，提高员工满意度，间接增加劳动效率写出来，意义重大，成效显著等等这个事情一般没有定式，根据企业自身情况编写，但是呢，有些规范性的东西倒是可以拿出来探讨。首先要先问自己几个问题？例如：通过这个审批我要表达什么？要让领导知道什么、了解什么？我的安排是什么？用意是什么？现在定下来的有哪些，没定下来的有哪些，为什么没定下来？希望领导给予那些批复或指示，也就是要领导干什么？这个自己列个单子，问的越详细回答的越详细约好。

然后的我认为应当分成几个结构和部分。第一部分应当说明餐厅改造的异议，别觉得这是在扯淡，很重要，要把领导关心员工，提高员工满意度，间接增加劳动效率写出来，意义重大，成效显著等等。

第二部分说说该项工作的总体情况，总体安排。例如经过了招投标，考虑了哪些问题，总体的设计方案是什么，为什么这么设计等等。工期的计划、工人的安排，安全生产等等，越广泛越详细越好。

第三部分说说现在都做了哪些工作，这方面能够体现你劳苦功高的一部分一定要认真写，哈哈。邀功啊。

第四部分是还有哪些问题没有解决，什么样的问题，潜在的是什么问题深入的是什么问题等等。

第五部分是拟的解决方案是什么，然后问领导妥否请批示，就完了，大体就是这样。建议你最好做个ppt，图文并茂更加生动具体，领导看到了也会认为你工作做的具体，细致、有礼有节有节奏。

回答可长可短，为了节能减排就写这么多，哈哈。供你参考。

2、餐厅内装修施工组织设计方案

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内容来自用户：李云西

周口经济开发区高科技工业园餐厅装修程

（二层）

施

工

组

织

设

计

编制人：

审批人：

编制单位：郑州市正岩建设工程有限公司

编制日期：年月日

第一章工程概况及特点

第二章各分部分项工程完整的施工方案

第三章安全防范、文明施工

第四章雨季施工措施

第五章地下管线及其它地上地下设施的保护加固措施

第一章工程概况及特点

1。1工程概况：

工程名称｜周口经济开发区高科技工业园餐厅二层装修工程｜

建设地点｜建筑面积｜M2｜

承包方式｜包工包料｜

质量标准｜符合国家规定验收标准｜

工期要求｜总工期天｜

招标范围｜室内装修｜

1。2工程特点

1。我们在充分考虑了该工程的施工特点、难点后，有充足的信心，保证按质、按期、全面地完成南京国际会议大酒店部分建筑改造装饰装修工程。

2。为保证该项目的文明施工，我公司在施工现场只设置作业区，生活区在工地附近另行安排。我公司将对施工区环境卫生，安排专业人进行管理。减轻对人身健康的危害，最大限度地降低噪音，避免影响周围营业场所的正常营业，减少粉尘，减轻对人们的危害，垃圾清除、堆放、废水排放要有针对措施，确保本工程达到“文明工地标准”。

3。在安全施工方面，我公司指定一些安全制度，并在进场前，有项目部与总公司签订安全防火责任制度，明确安全治保员施工期间安全责任，工期结束进行检查评比奖励。5。6）56634）2。344）2）13 根据餐厅类型本次为7080主题餐厅装修设计方案，本次的设计恰若其名，也饱含了对70、80年代的陈述和怀念，年代公社是一个极具年代感的特色餐厅，设计师将这种时代感与自然元素融合起来，营造出一种高雅、轻松、舒适的用餐氛围，此次设计也展现了对过去的热爱与尊重。

主题餐厅效果图

主题餐厅进门区设计：空间给人的第一感觉就是年代感，空间同时也在追求视觉冲击感和舒适感，这两种感觉的传达在同一个空间毫不冲突，反而融合的恰到好处。

主题餐厅就餐区设计：设计师将时代感与自然元素融合起来，营造出高雅、轻松、舒适的用餐氛围，木制的地板、餐桌、餐椅，和别具一格的壁画装饰。

3、厨房改造施工方案有哪些

厨房改造步骤1：拆除

如果是旧房改造，就需要首先拆除墙面和地面原有的瓷砖，拆除吊顶，拆除原有的厨具、灯具等；如果是新房想改变原来厨房的格局，也会首先面临拆墙的任务。

厨房改造步骤2：水电路改造

大多数人都愿意将水路、电路做成暗管，因为比较美观。水电路隐患工程，所以一定做到安全。由橱柜设计师提供在水电改造的过程要设计好插座的预留（若装集成灶具需要提前设计好插座的位置）

厨房改造步骤3：地面墙面抹灰找平

地面、墙面拆除后，水泥找平墙地面不平整的位置，这将有利于下一步做防水。

厨房改造步骤4：做防水

水泥干透后，在墙面和地面刷涂防水涂料2－3遍，做24小时试水试验。

厨房改造步骤5：贴砖

贴砖的工人肯定要踏在做完防水处理的地面，直接踏在防水上可能会踩坏防水层，使防水失效。瓷砖粘贴标准时空鼓不大于5％，两块砖拼缝对角的地方落差不大于2mm。（贴砖之前要油烟机的烟管和防烟宝）

厨房改造步骤6：安装吊顶，橱柜，灯具等

在贴完墙砖、地砖后，就可以约相关人员上门安装吊顶、橱柜和灯具。（橱柜设计好烟机的安装位置、吊顶时需要开好烟管的孔）如果是旧房改造，就需要首先拆除墙面和地面原有的瓷砖，拆除吊顶，拆除原有的厨具、灯具等；如果是新房想改变原来厨房的格局，也会首先面临拆墙的任务。

地面、墙面拆除后，水泥找平墙地面不平整的位置，这将有利于下一步做防水。

水泥干透后，在墙面和地面刷涂防水涂料2-3遍，做24小时试水试验。

贴砖的工人肯定要踏在做完防水处理的地面，直接踏在防水上可能会踩坏防水层，使防水失效。瓷砖粘贴标准时空鼓不大于5%，两块砖拼缝对角的地方落差不大于2mm。（贴砖之前要油烟机的烟管和防烟宝）

在贴完墙砖、地砖后，就可以约相关人员上门安装吊顶、橱柜和灯具。（橱柜设计好烟机的安装位置、吊顶时需要开好烟管的孔）（一）基层清理

涂膜防水层施工前，先将基层表面上的灰皮用铲刀除掉，用笤帚将尘土、砂粒等杂物清扫干净，尤其是管根，地漏和排水口等部位要仔细清理。如有油污时，应用钢丝刷和砂纸刷掉。基层表面必须平整，凹陷处要用水泥腻子补平。

（二）细部附加层施工

1。打开包装桶后先搅拌均匀。严禁用水或其他材料稀释产品。

2。细部附加层施工：用油漆刷蘸搅拌好的涂料在管根、地漏、阴阳角、等容易漏水的薄弱部位均匀涂刷，不得漏涂（地面与墙角交接处，涂膜防水上卷墙上250mm 高）。常温4h 表干后，再刷第二道涂膜防水涂料，24h 实干后）即可进行大面积涂膜防水层施工，每层附加层厚度宜为0。6mm。

（三）涂膜防水层施工

hb厨卫专用防水涂料一般厚度为1。1mm，1。5mm，2。0mm，根据设计厚度不同，可分成两遍或三遍进行涂膜施工。

（四）防水层细部施工

防水层细部做法如下：

1。管根与墙角

1—楼板， 2—找平层（管根与墙角做半径r=10mm 圆弧，凡靠墙的管根处均抹出5%坡度）。

3—防水附加层（宽150mm，墙角高100mm，管根处与标准地面平） 4—防水层 5—防水保护层 6—地面面层

2、地漏处细部做法

1—模板 2—找平层（管根与墙角做半径r=10mm 圆弧） 3—防水附加层（宽150mm，管根处与标准地面平） 4—防水层 5—防水保护层 6—地面面层

门口细部做法

1—楼板 2—找平层（转角处做成半径r=10mm 圆弧） 3—防水附加层（宽150mm，高与地面） 4—防水层（出外墙面250mm） 5—防水保护层 6—地面面层

根据防水涂膜施工工艺流程，对每道工序进行认真检查验收，做好记录，须合格方可进行下道工序施工。防水层完成并实干后，对涂膜质量进行全面验收，要求满涂，厚度均匀一致，封闭严密，厚度达到设计要求（做切片检查）。防水层无起鼓、开裂、翘边等缺陷。经检查验收合格后可进行蓄水试验，（水面高出标准地20mm），24h 无渗漏，做好记录，可进行保护层施工。

建议您选择东方雨虹的产品

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“雨虹”牌hca-101高弹厚质丙烯酸酯防水涂料是以优质的丙烯酸酯聚合物乳液为基料，配以多种功能型助剂、填充料加工而成的厚质型单组分水性防水涂膜材料。

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雨虹牌spua-351喷涂聚脲弹性防水涂料，是由

a、b组份构成的现场喷涂成型双组份弹性涂料。a组分是由异氰酸酯与低聚物二元醇或三元醇反应制得的半预聚体；b组分由端氨基树脂或端羟基树脂、液态胺扩链剂、颜料、填料以及助剂组成。

a、b组分通过专用喷涂设备的计量泵输送至喷枪，经快速混合，喷至基层表面，快速反应固结成富有弹性、坚韧的防水、防腐和耐磨涂层。

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“雨虹”牌pcc-501水泥基渗透结晶型防水涂料以硅酸盐水泥、石英砂等为基料，掺入多种活性化学物质制成的粉状刚性防水材料。活性化学物质渗透至混凝土内部产生不溶于水的结晶体，堵塞毛细孔隙，使混凝土致密，达到增强抗渗性和防水保护的目的。

4、最近食堂浪费有点严重，领导让我出个食堂改造的方案，谁那有，没有一点头绪

关于食堂浪费问题解决办法

由于公司食堂午餐免费制，所以造成员工大量浪费食物，这不仅是一种严重浪费的行为，也是个人素质的严重缺乏所致！鉴于公司员工手册内并未提到任何关于食堂就餐的管理规定，固以下几种方法解决

一、建立食堂就餐管理规定

首先应当建立一份有效而完善的食堂就餐管理规定。俗话说没有规矩不成方圆，如果没有一个有效而完善的管理准则，那么根本就没有依据来约束和改善食堂严重的浪费问题！

二、设立有方便而有效的直接解决办法：

1改善食堂伙食

可以收集职工的意见，以便可以在控制成本的情况下做到最大的改进！尽量的满足职工对于食堂伙食的要求，不要求做到最好，要做到让职工认可、认同即可！

2通过广播宣传

在员工就餐食堂内，安装扩音器（喇叭），利用MP3等播放设备，播放实现录制好的宣传杜绝浪费粮食，自觉排队自觉洗刷餐具摆放餐具，杜绝浪费粮食的录音！要求自觉遵守食堂就餐管理制度，争做素质员工，坚决抵制浪费，做到人人监督人人！

（PS：人都好面子，如果在有广播宣传的督促下可以自觉的认为自己的行为时有损个人素质的问题换句话说就是有损面子问题！）

3通过图片展示

在食堂垃圾桶及洗水池餐具回收筐那设立监控探头，在食堂或打卡走廊相对明显的地方张贴醒目的浪费人员一览表，对于严重违反食堂就餐管理制度的员工首先进行当面说服教育，累计三次以上，将该员工照片或者姓名张贴此告示板，以示惩罚！自上榜起连续5天表现良好后可去掉！

4 扣除当月奖金

对于上榜后仍然继续严重浪费粮食持续3-5次的员工，应给予全场通告批评，并扣除当月奖金，以示惩戒！若仍无悔改严重浪费粮食者，建议辞退！

5 食堂外包

可以再评估食堂成本后，对外承包食堂，这样及可以解决人员控制、人工费用问题也可以对食堂伙食及卫生条件进行有利的约束！

6设立专门的食堂看护人员

专门挑出一些在员工中比较有威信的职工或者员工代表，让他（她）们参与到食堂的日常维护，避免在看护中发生争执，待员工已经养成了一种杜绝浪费的习惯后，在间隔几天执勤一次或者逐步的撤掉，对已执勤的员工可以给予他（她）们一定的补助（包括生活用品或生活津贴）以示奖励！食堂粮食的浪费现象到了一个十分严重的程度。学校为此采取措施

，其出发点是好的，但是我个人认为一些行为偏激。

⑴首先是赔偿问题。浪费粮食被发现按照在食堂用餐总数进行赔偿，显然是极不合理的

。这是一个典型的以偏概全的例子，而具有讽刺意味的是，这正是老师们一遍又一遍告戒我

们不要犯的错误

⑵其二，学校到底有没有让我们赔偿的权力。倘若是罚款，必须经过民政部门的审批才

有这样的全力。如果是索赔，且不论有无索赔理由，就算能索赔，也不应由校方出面，食堂

承包人才能索赔。学校是不是越俎代庖呢？我很怀疑。

⑶其三，关于摄像头。法律规定，公共场所设立摄像头须要公安部门审批同意，希望学

校早已注意到这一点。监视器理应是用来防盗监控的，学校却用之监视学生用餐状况。沦落

到用防贼的手段来防学生，我不之道这是镇海中学教育的巨大成功还是——悲哀。

⑷浪费的只有学生吗？（首先说明这不是在推脱责任，仅仅分析一个现象而已）数次经

过第二报告厅，里面灯火通明，但是只有一个老师在里面。有有无数次，看到在校园里喷云

吐雾的老师，有时候，他们头上便是那块“禁止吸烟”的牌子。哦，我明白了，原来规定只

适用于学生。有哪个老师敢说他在应酬时没有浪费过粮食？“天子犯法与庶民同罪。”何况

，老师们，你们是天子吗？其实，这个问题通过智慧食堂就可以解决了！

满客宝智慧食堂支持手机AP

P、微信公众号、支付宝生活号，小程序，触摸屏订餐机、移动点餐机等多终端随时随地订餐，系统自动由订餐信息可反算出所需食材用料，制定精准的用料统计表，实现精准备餐，避免浪费。

5、餐厅饭店装修施工应该注意哪些？

我感觉是要注意颜色的搭配然后就是消防方面的问题

我以前在消防大队做文员每次和领导出去检查的时候都会检查以下方面：

消火栓是否遮挡是否有水喷淋的末端试水排烟安全出口等和消防有关的问题

建议您可以找消防大队进行求解具体注意事项还需依据店面的大小判断饭店装修必不可少的步骤：

一、设计理念要新，装饰风格要独特现代饭店装修越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念，突出饭店经营的主体和个性，满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。

二、规划布局要合理，强调整体性饭店装修当首先将整个室内空间做一个合理的规划，如果室内的规划不合理，将会给以后的办公带来许多的麻烦。

三、整体改造要绿色环保打造绿色环保型饭店，完善配套隐蔽工程，是改造工程的重要目标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备，进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。

6、饭店厨房改造注意事项有哪些

饭店厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。

设施装修要注意以下事项：

（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。

（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。

（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。

（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。

（6）地面要防滑同时地面、墙面、台面要少缝隙，少棱角，便于冲洗和清洁。

（7）要有通风通油烟的管道和设备。

加上最最重要的防水哦！

油烟机要饭店专用的那种大小自选，水龙头一定要用好的，太差用不住水槽要用不锈钢的，陶瓷的容易破酒店厨房设计装修要注意哪些事项：

1、酒店厨房装修布局规划：

酒店厨房的布局规划占地面积要占酒店整体面积的10%- 20%左右。确定厨房面积时要注意给厨师或助手留下一定的活动空间。保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅，在设计时注意尽量缩短输送流程，使路向分明，提高效率。厨房空间要合理安排，确保厨师能分工合作、各司其职，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，操作起来方便流畅。

2、酒店厨房的通风灯光：

无论是选择先进的运水烟罩还是选择便捷的排风扇，最重要的目的是要让厨房保持清新。形成负压是保持清新空气的根本原因，就是要让排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样才能让新鲜空气不断涌入厨房，保持空气的流通，为厨师们提供一个舒适的环境。厨房的灯光要注重实用性，形成分层次照明。就是厨房整体要有照明，在重要的区域，如烹饪区、备菜区、上菜区等这些特别需要灯光之处也要安装照明。

3、酒店厨房设备布置：

厨房的设备也要注意实用性，一方便烹饪为目的，布置之时要注重厨房的整洁与便捷。酒店厨房设计时要注意严格分区，各个功能区既要清晰明了又要有利于沟通，这样才能让厨师们更有效地分工合作。烹饪的炉头、佐料和配菜的长台之间的距离要得当，不可相离太远，以方便厨师在烹饪时灵活使用佐料和配菜，而洗菜切菜的长台设计要与炉头相隔离，以避免过多的油烟触及。洗涤区的设置应遵循洁污分流的原则，让餐具及时得到清洗，方便再次使用。

4、酒店厨房的地面设施：

厨房是一个大量用水之地，地面容易潮湿，在选择地面装修材料之时，首先要考虑材料的防滑功能，而防滑地砖不失为一个实用又美观的选择。而厨房要在适当位置设置单槽或双槽水池，保证厨师用水的方便快捷，也能比较好地让地面保持洁净。厨房的明沟是厨房重要的排水系统之一，切不可做得太浅太粗、高低起伏不平，而导致厨房排污不畅，臭气熏天。